Pudim de Frutas Cristalizadas |
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Derreta o açúcar diretamente numa forma própria para pudim, em fogo brando. Reserve. Bata no liquidificador (ou misture numa tigela) o leite condensado, o leite, os ovos e o vinho. Despeje essa mistura na forma caramelizada, cubra com papel alumínio e amarre toda a volta com barbante. Asse em banho-maria por cerca de uma hora e meia em forno médio (175°C) ou cozinhe em panela de pressão por 20 minutos. Desenforme o pudim depois de frio. Faça a calda, derretendo o açúcar em fogo brando. Junte meia xícara (chá) de água fervente e dissolva o caramelo. Acrescente as frutas cristalizadas e deixe apurar por cerca de 10 minutos. Despeje esta calda, depois de fria, sobre o pudim. Rendimento: 10 a 12 porções |
Ingredientes
Calda:
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