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Pudim de Frutas Cristalizadas


Modo de Fazer

Derreta o açúcar diretamente numa forma própria para pudim, em fogo brando. Reserve.

Bata no liquidificador (ou misture numa tigela) o leite condensado, o leite, os ovos e o vinho.

Despeje essa mistura na forma caramelizada, cubra com papel alumínio e amarre toda a volta com barbante.

Asse em banho-maria por cerca de uma hora e meia em forno médio (175°C) ou cozinhe em panela de pressão por 20 minutos. Desenforme o pudim depois de frio.

Faça a calda, derretendo o açúcar em fogo brando. Junte meia xícara (chá) de água fervente e dissolva o caramelo. Acrescente as frutas cristalizadas e deixe apurar por cerca de 10 minutos. Despeje esta calda, depois de fria, sobre o pudim.

Rendimento: 10 a 12 porções

Ingredientes

  • Meia xícara (chá) de açúcar para caramelizar a forma

  • 1 lata de leite condensado

  • 2 vezes a mesma medida acima de leite

  • 3 ovos

  • Meia xícara (chá) de vinho branco

Calda:

  • 1 xícara (chá) de açúcar

  • 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas picadas