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TerêFondue: Festival de Fondue em Teresópolis

Evento inicia temporada gastronômica de inverno

Fondue de QueijoTeresópolis, 28/05/2010 - Depois do sucesso do TerêMar – Festival de Furtos do Mar de Teresópolis, mais um festival gastronômico vai movimentar a cidade, abrindo a temporada de inverno: é o TerêFondue – Festival de Fondue de Teresópolis, realização da Prefeitura de Teresópolis, através da Secretaria Municipal de Turismo.

Tido como um dos pratos mais tradicionais e típicos de regiões com clima mais ameno, o fondue é pedida certa para quem gosta de esquentar o frio com um toque de sofisticação. O roteiro gastronômico conta com a adesão de 10 restaurantes, que da próxima terça, 1º, até 13 de junho vão oferecer cardápios especiais. Os clássicos são de queijo, carne e chocolate, mas o prato pode ser reinventado com os mais variados ingredientes.

Fondue de Chocolate“Este é mais um festival que vai divulgar a cidade, consolidando Teresópolis como destino turístico, além de ser uma opção de lazer para a população. O TereFondue faz parte do nosso calendário de eventos, que tem o objetivo de resgatar para Teresópolis o título de ‘Cidade dos Festivais’, com opções desde shows a mostras culturais, passando por eventos gastronômicos”, afirmou o Prefeito Jorge Mario.

Segundo o Secretário de Turismo, Michel Al Odeh, dez restaurantes decidiram participar do TerêFondue levando em conta o sucesso do festival gastronômico anterior, o TerêMar. “Todos os eventos promovidos pela Prefeitura têm sido sucesso absoluto devido à organização, à segurança e à qualidade das atrações, com um público diferenciado e evolutivo. Quando a cidade tem um calendário bem elaborado, o turista pode se programar para os próximos eventos. Percebemos que a rede hoteleira, o setor de gastronomia e o comércio vêm sendo beneficiados com o incremento do turismo em Teresópolis”, avalia Michel.Fondue de Carne

Desde janeiro foram realizados seis festivais, dentro do calendário de eventos do município: TerêVerão (28 a 31 de janeiro), Terê Tunney Festival – som automotivo (26 a 28 de fevereiro), Terê Bossa – Festival de Bossa Nova de Teresópolis (24 a 28 de março), Festival de Música Clássica (5 a 11 de abril), TerêMar (22 de abril a 2 de maio) e o Festival A Lapa sobe a Serra (20 a 23 de maio).

São eventos que atendem ao projeto “Cidade dos Festivais”, do Prefeito Jorge Mario, que tem como objetivo resgatar este título para Teresópolis através de eventos culturais, gastronômicos e turísticos de alto nível.

Um pouco de história

Ao contrário do que muita gente acredita, fondue é uma palavra feminina. Portanto, a fondue significa queijo fundido ou derretido. Originária da Suíça francesa, conta-se que no século XIII moradores dos Alpes Suíços tiveram uma superprodução de queijo que endureceu com o inverno. Para evitar a perda e conservá-los, derreteram o excesso produzido e acrescentaram Kirsch (bebida alcoólica de cereja produzida ali). Enquanto preparavam, iam provando com pão para determinar o tempero.

Com o passar do tempo, a operação se transformou em celebração e o queijo fundido, na fondue que conhecemos hoje: degustada entre amigos durante o inverno. Como em todo ritual, o prato foi adaptado e, além da fondue de queijo, há ainda a bourguignonne (fondue de carne), de peixe, camarão ou chocolate com frutas.

Restaurantes participantes do TerêFondue – Festival de Fondue de Teresópolis: Siri Cascudo, Taverna di Olício´s, Indalo - Casa do Fondue, Restaurante Fígaro, Recanto do Fondue, Paraíso da Serra, Paulistana, Restaurante Green Valley, Hotel Fazenda Rosa dos Ventos e Hotel Fazenda São Moritz.

Clique aqui e confira os telefones e endereços dos Restaurantes de Teresópolis

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