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Suflê de Bacalhau

 

Modo de Fazer:

 

Corte o bacalhau em pedaços pequenos e reserve. Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Junte o cheiro verde e tempere com pimenta do reino. Reserve.

 Em uma panela ponha o leite, a farinha de trigo, a margarina, o leite de coco e as gemas. Mexa e leve ao fogo baixo até formar um mingau. Retire do fogo e junte as azeitonas e o bacalhau. Reserve.

Bata as claras em neve e incorpore-as ao creme com bacalhau. 

Despeje em um refratário untado e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno médio pré aquecido por 30 minutos aproximadamente.

Ingredientes:

  • 500 g de Bacalhau dessalgado

  • 1/4 de xícara de chá de azeite

  • 1 cebola picada

  • 2 dentes de alho picados

  • 1/2 maço de cheiro verde picado

  • 2 e 1/2 xícaras de chá de leite

  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo

  • 3 colheres de sopa de margarina

  • 1 vidro de leite de coco pequeno

  • 6 ovos

  • 1 xícara de chá de azeitonas preta sem caroço

  • Pimenta do reino e queijo ralado a gosto