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Eclairs de queijo com ervas finas |
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Modo de Fazer - Massa: Ferva a água com o sal e a manteiga ou margarina. Jogue a farinha já peneirada, de uma só vez, reduzindo o fogo, e mexendo com colher de pau até que a massa se descole da panela e fique bem cozida. Retire para uma tigela, deixe esfriar um pouco e vá acrescentando os ovos um a um, batendo até a completa absorção de cada um pela massa, antes de acrescentar os restantes. Faça os eclairs com 4 cm de comprimento usando um saco de confeitar. Coloque-os numa assadeira levemente untada e asse no forno pré-aquecido, com temperatura quente (200ºC) nos primeiros 10 minutos, reduzindo depois para moderada (175ºC), até ficarem dourados e sequinhos. Modo de fazer - Recheio: Bata ligeiramente o queijo, e utilizando o saco de confeitar, recheie os eclairs. Sirva-os bem quentes,e decore a travessa com salsa. É uma ótima entrada para um jantar requintado. |
Ingredientes Massa:
Ingredientes recheio:
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