Descasque a mandioca e rale-a. Junte o leite condensado, o coco, a manteiga e os ovos. Misture tudo muito bem.

Coloque forminhas de papel dentro de cada forma de empada e despeje a mistura de mandioca.

Asse em banho-maria, em forno quente preaquecido (200ºC) por aproximadamente 40 minutos.

Rendimento: 30 bombocados