Bolo de Damasco |
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Modo
de Fazer: Bolo: Bata as claras em neve firme. Adicione as gemas, o açúcar aos poucos e, batendo sempre, junte o leite. Por último, incorpore delicadamente a farinha peneirada com o fermento. Despeje a massa numa forma redonda (22 cm de diâmetro), untada e enfarinhada. Leve para assar em forno médio (180ºC) preaquecido, por cerca de 30 minutos. Corte o bolo ao meio e, quando esfriar, recheie. Recheio: Reserve 4 a 6 damascos para decorar e coloque o restante de molho em 2 xícaras (chá) de água, por cerca de 4 horas. A seguir, leve ao fogo, deixando ferver até os damascos amolecerem. Bata no liquidificador e reserve. À parte leve ao fogo o leite condensado e amanteiga, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela. Retire e misture com o purê de damasco. Recheie o bolo e polvilhe-o com açúcar de confeiteiro. Decore com os damascos reservados.
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Ingredientes: Massa
Recheio
Cobertura
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